Rotkrautsalat mit Orangen und Haselnüssen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 400gRotkraut, ohne Strunk
- 2Orangen
- 3ELÖl
- 3ELCrème fraîche
- 6ELOrangensaft, frisch gepresst
- 5 ½ELEssig
- ½TLKümmel- oder Anissamen, nach Belieben
- Salz, Pfeffer
- 2ELHaselnüsse, grob gehackt
Instructions
Step 1
Rotkraut in dünne Streifen schneiden oder fein hobeln. Orangen samt weisser Haut schälen, in Scheiben schneiden und vierteln.Step 2
Für die Sauce alle Zutaten verrühren. Mit Rotkraut gut mischen, mit einem Teller beschweren und bei Raumtemperatur mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Orangen daruntermischen und nach Bedarf nachwürzen.Step 3
Salat auf Teller verteilen und mit Haselnüssen bestreuen.