Tarte au raisin et à la vanille
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- beurre pour les bords
- 120gde pâte à strudel
- 30gde beurre, fondu et refroidi
- 2dlde demi-crème
- 2dlde crème entière
- 2oeufs
- 2jaunes d'oeufs
- 3- 4csde sucre
- 1sachetde sucre vanillé
- 1bâton de vanille, graines raclées
- 1csde fécule de maïs
- 2dlde jus de raisin blanc ou de jus de pomme
- 1csde sucre
- 1ccde sucre vanillé
- 1ccde fécule de maïs
- 400gde grains de raisin, blanc et rouge, épépinés et coupés en deux
Instructions
Step 1
Disposer la pâte en quatre couches dans la plaque beurrée et chemisée de papier sulfurisé, en badigeonnant chacune des couches de beurre. Rabattre la pâte qui dépasse vers le centre, presser. Piquer le fond.Step 2
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser sur la pâte.Step 3
Cuire 25-30 min au bas du four préchauffé à 220 °C. Couvrir de papier sulfurisé au bout de 10 min (pour éviter que la pâte brunisse trop).Step 4
Garniture: mélanger le jus de raisin ou de pomme, le sucre, le sucre vanillé et la fécule de maïs. Cuire tout en remuant, laisser refroidir légèrement. Garnir de grains de raisin.Step 5
Couper la tarte encore tiède ou refroidie en parts, dresser sur des assiettes. Garnir chaque part de 2 cs de grains de raisin.