Vegane Butterplätzchen
Unser Rezept für vegane Butterplätzchen zum Backen und Verzieren. Mit unserem Rezept gelingen sie im Hanumdrehen – probieren Sie's aus!
- Total:
- Serves: 50 persons
Ingredients
- 100g Zucker
- 200g vegane Butter
- 1Päckchen Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 1Tl Bio-Zitronenschale
- 300g Weizenmehl
- Mehl für Arbeitsfläche
- 250g Puderzucker
- 1Zitrone
- bunte Zuckerstreusel
- Schokoladenstreusel
Instructions
Step 1
Zucker, Butter, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.Step 2
Mehl dazugeben und mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend Mürbeteig in Frischhaltefolie gewickelt für mind. 30 Minuten kalt stellen.Step 3
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben in Formen ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 10 Minuten backen, bis sie eine leichte goldbraune Färbung erhalten.Step 4
Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach den Saft einer Zitrone dazugeben und gut verrühren, bis ein dickflüssiger Guss entsteht.Step 5
Guss mit einem Lebensmittelpinsel auf die ausgekühlten Plätzchen streichen und nach Belieben so belassen oder zusätzlich mit bunten Zuckerstreuseln oder Schokostreuseln verzieren.