Romanesco mit Joghurt-Sauce
Ob als raffinierter Dip oder aromatische Beilage – der Romanesco wird im Ofen gebacken und dazu gibts eine feine Currysauce. Mal was anderes.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- ofengrosses Blech
- 600gRomanesco, in Röschen, Strunk gewürfelt
- Bratcrème
- ½Zitrone, Schale und Saft
- ½TLSalz
- Pfeffer
- 150gJoghurt
- 1- 2TLCurry
- 1TLHonig
- ½TLSalz
Instructions
Step 1
Romanesco mit Bratcrème, Zitronenschale, -saft, Salz und Pfeffer mischen, auf das Blech verteilen.Step 2
In der Ofenmitte bei 180°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 200°C) 25-30 Minuten backen.Step 3
Currysauce: Alle Zutaten verrühren, abschmecken.