Emincé de poulet à la crème
Il faut toujours avoir une recette d'émincé de poulet sous la main. Celle-ci est agrémentée de citron et de moutarde à l'ancienne. Facile et savoureux!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gd'émincé de poulet
- beurre ou crème à rôtir
- ½ccde sel
- poivre
- 1csde farine
- 2dlde bouillon
- 2dlde crème
- 1goussed'ail, pressée
- 2- 3csde moutarde gros grains
- un peu de citron, zeste râpé et jus
- 1csd'estragon frais ou séché émincé
- 300gde pâtes vertes
Instructions
Step 1
Saisir 3 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, saler et poivrer. Parsemer de farine, mélanger. Déglacer avec le bouillon et la crème. Ajouter l'ail, la moutarde, le zeste et le jus de citron, et l'estragon. Mijoter 5-10 min à feu doux.Step 2
Cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée, égoutter.Step 3
Dresser l'émincé de poulet dans de petits bols et les pâtes sur des assiettes.