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Luzerner Birästurm

Luzerner Birästurm

Nov 24 2021

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.

Preparation: 25 minutes
Total: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1
- 1,5dlWasser
600
gmehlig kochende Kartoffeln, geschält, in Stücke geschnitten
600
gsehr reife Birnen, geschält, Kerngehäuse entfernt
1
dlRahm
Salz
Pfeffer aus der Mühle
40
gButter, flüssig

Instructions

Step 1
Wasser aufkochen. Kartoffeln und Birnen dazugeben, zugedeckt 25-30 Minuten weich kochen, abgiessen, abtropfen lassen.
Step 2
Rahm erhitzen. Kartoffeln und Birnen durchs Passe-vite direkt zum Rahm treiben, zu einem sämigen Püree verrühren, würzen.
Step 3
Püree auf vorgewärmten Tellern anrichten, Butter darübergiessen.