Gemüse-Salat-Bowl
Mit einer fertig gerüsteten Marktgemüsemischung, Kichererbsen, Randen und Salat ist schnell und einfach eine bekömmliche Gemüse-Salat-Bowl zubereitet.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Beutel Marktgemüse à 350 g
- Salz
- 4Eier, zimmerwarm
- 1Glas Kichererbsen à 220 g, abgetropft
- 150g Schnittsalat, z. B. Königssalat
- 200g gewürfelte gekochte Randen
- 1dl Senf-Honig-Vinaigrette
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Gemüse in einem Dampfkörbchen oder in wenig Wasser ca. 10 Minuten bissfest dämpfen. Mit Salz würzen. Eier in kochendem Wasser ca. 6½ Minuten wachsweich kochen. Abschrecken und schälen. Kichererbsen abgiessen und unter fliessendem Wasser abspülen. Salat in Bowls verteilen, lauwarmes Gemüse, Kichererbsen, Randenwürfeli und Vinaigrette darauf verteilen. Eier halbieren und darauf anrichten. Mit Pfeffer würzen.