Buttermilch-Waffeln mit Kürbis-Orangensauce
Die Buttermilch macht diese Waffeln besonders fluffig und lecker. Dazu diese raffinierte Sauce und wenn du magst Glace. Ein traumhaftes Dessert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 7 persons
Ingredients
- Waffeleisen
- Bratbutter oder Bratcrème für das Waffeleisen
- 350gMehl
- 1TLBackpulver
- 2PrisenSalz
- 75gZucker
- 1PäckchenVanillezucker
- 125gBio Suisse Butter, flüssig, ausgekühlt
- 2dlBio Suisse Buttermilch
- 4Eier
- 150gKürbis, gerüstet, gewürfelt
- 1Bio-Orange, abgeriebene Schale und Saft
- 1dlWasser
- 3ELZucker
- 1Msp.Zimt
- Puderzucker, zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Waffeln: Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter, Buttermilch und Eier verrühren, zum Mehl giessen, kurz zu einem glatten Teig verrühren.Step 2
Kürbis-Orangensauce: Kürbis mit Orangenschale, -saft, Wasser, Zucker und Zimt zugedeckt 15-20 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren und nach Belieben mit wenig Wasser oder Orangensaft verdünnen.Step 3
Waffeleisen mit wenig Bratbutter oder Bratcrème bestreichen, heiss werden lassen und portionenweise Waffeln backen. Lauwarm oder ausgekühlt mit der Sauce servieren.