Maissuppe mit Kopfsalat
Die sämige Suppe ist schnell gemacht. Die Kopfsalatstreifen als Topping sorgen für knackigen Frische-Kick.
- Preparation:
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1/4 Kopfsalat
- 2 ELneutrales Öl
- 100 gPolenta (Maisgrieß; ersatzweise Weizengrieß)
- 1 lGemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in sehr feine Streifen schneiden.Step 2
In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Maisgrieß dazugeben, hellbraun anrösten und mit der Gemüsebrühe aufgießen.Step 3
Die Suppe ca. 5 Min. kochen lassen, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Muskat würzen. Zum Servieren den Salat auf der Suppe verteilen.