Risotto à la courge
Giovanna Lehmann vous propose un risotto à la courge, car il n'y a pas que le risotto aux champignons. Une recette simple et rapide à préparer.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon haché
- 40gde beurre
- 300gde courge farineuse (butternut, p. ex.) coupée en dés
- 400gde riz à risotto, Carnaroli p. ex.
- 2 ½dlde lait
- 9 ½dlde bouillon de légumes chaud
- sel
- poivre
- 60gde fromage râpé
- un peu de ciboulette ciselée, pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter la courge et faire revenir. Ajouter le riz, faire revenir. Ajouter le lait, remuer.Step 2
Ajouter petit à petit le bouillon chaud, remuer souvent et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit al dente. Assaisonner. Servir avec le fromage.