Rezept Tipp: Chia-Kokos-Pudding mit Erdbeeren und Rhabarber
Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Ein Pudding der ganz anderen Art – nämlich mit Chia-Samen. Geschichtet mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott und bestreut mit gemischten Nüssen entsteht ein herrlich leichtes Dessert.
Ingredients
- 70 gChiasamen
- 200 mlKokosnussmilch
- 200 mlButtermilch
- 2 ELHonig
- 1 TLgemahlener Zimt
- Mark einer Vanilleschote
- 250 gRhabarber, in etwa 2 cm lange Stücke geschnitten
- 250 gErdbeeren, geviertelt
- 100 gZucker
- 50 mlGrand Marnier
- geröstete, leicht gesalzene, gemischte Nüsse nach Wahl (etwa Haselnüsse, Erdnüsse und Pistazien)
- Kokosflocken
Instructions
Step 1
Alle Zutaten für den Pudding mischen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.Step 2
Alle Zutaten für das Kompott in einem Topf kurz aufkochen lassen und unter ständigem Rühren köcheln, bis das Obst weich und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Auskühlen lassen.Step 3
Gläser abwechselnd mit einer Schicht Pudding und einer Schicht Kompott füllen, bis das Glas voll ist. Mit gehackten Nüssen nach Wahl und Kokosflocken toppen.