Pâte brisée (pâte à gâteau)

Notre recette de pâte brisée est super facile grâce aux instructions pas à pas et en images. Elle constitue LA base pour vos tartes salées et sucrées.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 200 gde farine
• 0.5 ccde sel
• 100 gde beurre froid en petits morceaux
• 0.5 dld'eau

Préparation

1. Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, travailler jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux, former un puits.
2. Verser l'eau, rassembler en une pâte, ne plus pétrir.
3. Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatir légèrement, abaisser au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte de la taille de la plaque. Foncer la plaque, découper les bords de papier et de pâte excédentaires avec des ciseaux. Remodeler les bords si nécessaire.
4. Placer 30 min au réfrigérateur. Retirer la feuille supérieure.