Tarte aux légumes
La tarte est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants, qui en oublient les bons légumes de saison cachés à l'intérieur.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- beurre pour le moule
- 125gde farine blanche
- 125gde farine complète
- ½ccde sel
- 100gde beurre froid, en morceaux
- ¾dld'eau froide
- 500gde légumes mélangés, p. ex. courgette, petits pois frais ou surgelés, fenouil, tomates cerises
- 150gde séré
- 2oeufs
- 1dlde lait
- 50gde Gruyère AOP râpé
- ½csde fécule de maïs
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, sabler, former un puits. Y verser l'eau et rassembler rapidement en une pâte sans pétrir. Emballer dans du film alimentaire et réserver 30 min au réfrigérateur.Step 2
Garniture: couper la courgette en deux, puis en rondelles. Blanchir les petits pois frais, les rincer à l'eau froide et bien égoutter. Ou rincer les petits pois surgelés à l'eau chaude, égoutter. Couper le fenouil en petits dés. Couper les tomates cerises en deux.Step 3
Liaison: bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner.Step 4
Abaisser la pâte en rond, foncer le moule préalablement beurré et piquer le fond à la fourchette. Verser la moitié de la liaison sur la pâte, répartir les légumes, verser le reste de liaison par-dessus.Step 5
Cuire la tarte 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C. Sortir du four, couper en parts.