Crème aux abricots et aux poivrons
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 4abricots, coupés en deux et dénoyautés
- 1poivron jaune, paré et coupé en morceaux
- 1petite échalote, coupée en morceaux
- beurre pour faire revenir
- 2 ½dlde bouillon
- sel, poivre
- 1pincéede sucre
- ¼de poivron rouge, paré et coupé en lanières
Instructions
Step 1
Faire revenir les abricots, le poivron et l'échalote dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et cuire à couvert.Step 2
Réduire le tout en purée, rectifier l'assaisonnement avec du sel, du poivre et du sucre.Step 3
Dresser dans des assiettes creuses ou des bols, décorer avec du poivron rouge.