Knuspriges Backhähnchen
Knusprig gebratenes Hähnchen liebt die ganze Familie. Bleibt nur noch die Frage zu klären, wer Brust und wer Keule bekommt.
- Preparation:
Ingredients
- 1küchenfertiges Brathähnchen (etwa 1,2 kg)
- 2 ELZitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 TLrosenscharfes Paprikapulver
- 2Eier
- 4 ELMehl
- etwa 150 g Semmelbrösel
- 500 gPflanzenfett (z. B. Palmin)
- 1Zitrone
Instructions
Step 1
Das Hähnchen in acht Teile zerlegen. Die Stücke waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Mit Zitronensaft einreiben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.Step 2
Die Eier auf einem Teller verquirlen. Die Hähnchenteile zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Die Panade gut festdrücken.Step 3
Das Fett in einem Topf (oder der Fritteuse) auf 180° erhitzen und die Teile darin portionsweise in 10-12 Min. goldbraun ausbacken (die Schenkel brauchen etwas länger). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zitrone in Spalten schneiden und alles auf einer Platte anrichten.