Salade de prunes et de pruneaux

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 350 gde prunes jaunes et 350 g de pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux
• 25 gde farine
• 25 gd'amandes en poudre
• 25 gde sucre
• 25 gde beurre coupé en morceaux
• 2.5 dlde lait
• 0.5 citron non traité, zeste râpé
• 2 csde sucre en poudre
• petites feuilles de mélisse pour décorer

Préparation

1. Disposer les prunes et les pruneaux sur des grandes assiettes.
2. Crumble: mélanger tous les ingrédients pour former une pâte sableuse. Griller à la poêle en remuant constamment pour dorer et rendre croustillant. Repartir encore chaud sur les fruits.
3. Lait citronné: mixer tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Servir en accompagnement, décorer avec les feuilles de mélisse.