Pouletbrüstli auf Mais-Linsen-Curry
Ein einfaches, aber durchaus raffiniertes Znacht für den Alltag.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 2Dosen Maiskörner (je ca. 340 g)
- 1EL Öl
- 150g rote Linsen
- 1EL Curry
- 2 ½dl Wasser
- 2 ½dl Kokosmilch
- ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- Öl zum Braten
- 4Pouletbrüstli (je ca. 160 g)
- ¾TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1Bund Petersilie
Instructions
Step 1
Zwiebel schälen, in Schnitze schneiden. Maiskörner abspülen, abtropfen. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Maiskörner andämpfen, Linsen und Curry kurz mitdämpfen.Step 2
Wasser und Kokosmilch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln, würzen.Step 3
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet beidseitig je ca. 5 Min. braten, würzen. Mit dem Mais-Linsen-Curry anrichten, Petersilie grob schneiden, darauf verteilen.