Lammkoteletts mit Peterli-Zitronen-Butter
Eine tolle Kombination: knusprige Lammkoteletts, süsslich-aromatischer Knoblauch und dazu erfrischenden Kräuterbutter aus Zitronen und Peterli.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8Lammkoteletts à je ca. 70 g
- Bratbutter zum Braten
- 1Knoblauchknolle, quer halbiert
- Salz
- Pfeffer
- 4ELButter
- 4ELPeterli, gehackt
- 1Zitrone, abgeriebene Schale
- Salz
- 1Zitrone, in Scheiben, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Koteletts: Ofen auf 60°C vorheizen und Teller vorwärmen. Knoblauch in die Pfanne geben. Koteletts in der heissen Bratbutter beidseitig je ca. 2 1/2 Minuten (je nach Dicke) anbraten, würzen. Koteletts warm stellen.Step 2
Peterli-Zitronen-Butter: Alle Zutaten inkl. Peterlistiele in der Bratpfanne erwärmen, kurz dünsten, salzen.Step 3
Koteletts und Knoblauch anrichten, mit Zitrone garnieren. Peterli-Zitronen-Butter darüberträufeln.