Rezept Tipp: Far Breton
Top-Rezept für 7 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Sagen Sie ja nicht Vanillepudding zu ihm! Der bretonische Far ist ein Kuchen, der höchstens entfernt an Pudding erinnert.
Ingredients
- 2Eigelb
- 2Eier
- 100 gZucker
- 100 gMehl
- 50 gRum
- 500 mlMilch
- 10Dörrpflaumen, entsteint und geviertelt
- 1 PriseSalz
- 60 gButter
Instructions
Step 1
Eier, Dotter und Zucker schaumig rühren, dann das Mehl einmixen. Milch, Salz und Btuter in einem Topf auf etwa 60 °C erhitzen, über die Ei-Mischung gießen und verquirlen. Den Rum zugeben, abseihen und mindestens vier Stunden kühl stellen.Step 2
Die Pflaumenstücke in gut gebutterten, flachen Portionsförmchen gleichmäßig verteilen, mit der Masse auffüllen und im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr bei Ober- und Unterhitze 13-15 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen, dann auf Teller stürzen und zimmerwarm servieren.