Kürbis Chili sin Carne
Unser süss-würziges vegetarisches Kürbis-Chili für kühle Herbsttage begeistert selbst Fleischliebhaber. Schnell und einfach gemacht!
Ingredients
- 3EL Öl
- 1mittelgrosse Zwiebel, fein gehackt
- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 1-2 Chilis, fein gehackt
- 300g Kürbis (z.B. Hokkaido), in 1 cm Würfel
- 200g pflanzliches Hack
- 2TL Majoran
- 1TL Basilikum
- 2TL süsser Paprika
- 3TL Chili Pulver
- ½TL Zimt
- Salz
- 800g (Nettogewicht) gehackte Tomaten aus der Dose
- 100ml Wasser
- 400g (Nettogewicht) Kidney Bohnen
- 400g (Nettogewicht) Weisse Bohnen
- 2EL Tomatenmark
- 1EL Ketchup
- Sauerrahm zum Garnieren, optional
- gehackte Kräuter zum Garnieren, optional
Instructions
Step 1
Öl in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebelstücke darin andünsten, bis sie glasig sind. Knoblauch und Chilis hinzugeben und kurz mitdünstenStep 2
Kürbisstücke, Hack, Majoran, Basilikum, Paprika, Chilipulver, Zimt und Salz dazugeben und für 2 Minuten unter ständigem rühren andünstenStep 3
Gehackte Tomaten und Wasser dazugeben und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kürbisstücke weich sindStep 4
Kidney- und Weisse Bohnen dazugeben. Mit Tomatenmark und Ketchup abschmecken und eventuell nachwürzenStep 5
Alles kurz erhitzen, nach Wunsch mit Sauerrahm und Kräutern garnieren und warm servieren