Weiße Pizza Mimosa: Pizza Bianca mit Mais und Sahne
Die Pizza Mimosa ist eine besondere Pizzasorte, die ohne Tomaten, aber mit Mais und Sahne zubereitet wird. Trotz ihres ungewöhnlichen Belags ist die weiße Pizza unglaublich lecker und eine tolle Abwechslung zu herkömmlichen Pizzasorten. In diesem Artikel erfährst du, wie du die Pizza Mimosa zubereitest und was sie mit dem Frauentag zu tun hat.
Ingredients
- 500Gramm Weizenmehl – idealerweise Tipo 00
- 1Gramm Trockenhefe
- ca. 300 ml Wasser (Zimmertemperatur)
- 15Gramm Meersalz
- 200Gramm Kochsahne (15% Fett)
- 200Gramm Mais
- 200Gramm Gekochter Schinken
- 300Gramm Mozzarella
Instructions
Step 1
Teig zubereiten:Step 2
Die Hefe im Wasser auflösen.Step 3
Das Mehl in eine Schüssel geben.Step 4
Die Hefe-Wasser-Lösung zum Mehl hinzugeben und ihn 10 Minuten kneten.Step 5
Salz hinzufügen und dann so lange weiter kneten, bis der Teig das Salz komplett aufgenommen hat.Step 6
Den Teig in eine Schüssel legen, mit einer Folie oder einem Küchentuch zudecken und eine viertel Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.Step 7
Nun zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach circa acht Stunden den Teig aus dem Kühlschrank holen und ihn zu vier gleich große Kugeln formen.Step 8
Die Teigballen in einen geeigneten Behälter legen und ihn zurück in den Kühlschrank stellen, wo er einen, besser zwei Tage ziehen kann.Step 9
Ein paar Stunden vor dem Backen den Teig aus dem Kühlschrank holen und aufwärmen lassen.Step 10
Den Ofen so heiß wie möglich vorheizen.Step 11
Pizza fertigstellen:Step 12
Den Teig am besten mit der Hand ausbreiten.Step 13
Die Sahne mit einem Löffel auf der Pizza verteilen.Step 14
Den Mais auf die Pizza geben.Step 15
Die Pizza im Ofen so lange vorbacken, bis der Teig Farbe bekommt.Step 16
Mozzarella und Schinken auf die Pizza geben.Step 17
Die Pizza im Backofen fertig backen, bis sie goldbraun ist.Step 18
Fertig!