Tiramisu aux cerises
Ce qui est bien avec le tiramisu, c'est qu'on peut le préparer avec toutes sortes de fruits. Dans cette recette, les cerises sont mises à l'honneur.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1plat à gratin d'env. 24×20 cm
- 3jaunes d'oeufs
- 40gde sucre
- 350gde mascarpone suisse bien remué
- 1petite orange, zeste râpé
- 1citron, zeste râpé
- 3blancs d'oeufs
- 40gde sucre
- 1petite orange pressée
- ½citron pressé
- 200gde biscuits à la cuillère
- 500gde cerises coupées en deux et dénoyautées
- cacao ou chocolat en poudre pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Crème: battre les jaunes d'oeufs en mousse avec le sucre pendant 2-3 min. Ajouter le mascarpone et les zestes d'orange et de citron, mélanger.Step 2
Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sucre, incorporer à la crème.Step 3
Mélanger le jus d'orange et le jus de citron. Disposer la moitié des biscuits à la cuillère dans le plat, imbiber de la moitié du jus. Verser la moitié des cerises par-dessus, puis étaler la moitié de la crème. Recommencer le tout. Couvrir et réserver 2 h au réfrigérateur.Step 4
Saupoudrer le tiramisu de cacao ou de chocolat en poudre juste avant de servir. Savourer le tiramisu fraîchement préparé.