Rezept und Videotutorial: Heidelbeer-Zimtschnecken

Ingredients

• 25
  g frische Hefe
• 65
  g Butter
• 600
  g Mehl
• 3
  dl Milch
• 55
  g Rohrzucker
• ½
  TL Zimt
• ¾
  TL Salz
• etwas Butter für die Form
• ein wenig Mehl und Rohzucker als Unterlage fürs Teigauswallen
• 250
  g Blaubeeren gefroren oder frisch
• 25
  g gemahlene Haselnüsse
• 35
  g Zucker
• 70
  g weiche Butter
• 20
  ml Wasser
• 50
  g Zucker
• 80
  g Frischkäse natur
• 1
  TL Maizena in 10 ml kaltem Wasser aufgelöst
• 3
  TL Zimt
• 90
  g Frischkäse natur, Zimmertemperatur
• 30
  g Puderzucker
• 15
  g geschmolzene Butter
• 4
  -6 EL Milch, je nach gewünschter Konsistenz
• einige Blaubeeren zum Garnieren, optional