Gröstl mit Fleisch und Pilzen
Dieses Gericht ist die perfekte Resteverwertung, wenn vom Vortag noch etwas übriggeblieben ist.
- Preparation:
Ingredients
- 200 gChampignons oder Egerlinge
- 700 gPellkartoffeln (vom Vortag)
- 400 ggekochtes oder gebratenes Fleisch (Tellerfleisch oder Schweinebraten)
- 2große Zwiebeln
- 2 ELButter
- 1 ELÖl
- 2 TLKümmel nach Belieben
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund Petersilie
Instructions
Step 1
Die Pilze mit Küchenpapier abreiben, die Stielenden entfernen. Pilze in dickere Scheiben schneiden. Die Kartoffeln pellen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.Step 2
Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin etwa 2 Min. braten. Fleisch und Pilze untermischen, etwa 2 Min. mitbraten. Die Kartoffeln dazugeben, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Etwa 5 Min. weiterbraten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.Step 3
Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Unter das Gröstl mischen, abschmecken und servieren.