Tortilla mit Pulled Pork und Krautsalat
Dieses Pulled Pork mit Krautsalat nimmt einige Zeit in Anspruch, die Mühe lohnt sich allerdings.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1 ½ kgSchweinefleisch vom Schopf
- 3 ELSonnenblumenöl zum Bestreichen
- 1 ELSalz
- 1 ELbrauner Zucker
- 1 ELPfeffer schwarz
- 1 ELedelsüßes Paprikapulver
- 1 ELChilipulver
- 1 ELKnoblauchpulver
- 1 ELZwiebelpulver
- 1 ELRosmarinnadeln
- 1 ELThymianzweige
- 300 mlApfelsaft
- 300 mlGemüse- oder Fleischfond
- 250 gKarotten
- 400 gWeißkraut
- ¼ TLSalz
- 250 gSauerrahm
- 2 ELWeißweinessig
- 1 TLSenf
- 1 PriseKristallzucker
- ½Zitrone, Saft ausgepresst
- 400 gglattes Weizenmehl
- 110 gJoghurt
- 150 gWasser
- 1 TLSalz
Instructions
Step 1
INFO: Vorschlag für einen ZeitplanStep 2
Samstag 7:00 Uhr: Fleisch marinierenStep 3
Samstag 19:00 Uhr: Fleisch aus dem Kühlschrank nehmenStep 4
Samstag 20:00 Uhr: Fleisch in den Ofen stellenStep 5
Samstag 23:00 Uhr: Fleisch mit Marinade bestreichenStep 6
Sonntag: 07:00 Uhr: Fleisch mit Marinade bestreichenStep 7
Sonntag 11:00 Uhr: Ofen ausschaltenStep 8
Sonntag 12:00 Uhr: Fleisch aus dem Ofen nehmenStep 9
Rezept: Christina Thir, Direktvermarkterin und Seminarbäuerin