Pouletbrüstchen mit Kräuter-Mascarpone
Die Füllung mit dem cremigen Mascarpone macht die Pouletbrüstchen besonders saftig, sodass es zu diesem Gericht keine Sauce braucht.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 4 ZweigeOregano oder Majoran
- ½ Bundglatte Petersilie
- 1Knoblauchzehe
- 3 EsslöffelMascarpone
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2Pouletbrüstchen je ca. 120 g
- 4 grosseScheiben Rohschinken, z.B. San Daniele oder Parma
- 2 EsslöffelOlivenöl
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine kleine ofenfeste Form miterhitzen.Step 2
Den Oregano und die Petersilie fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe schälen und dazupressen. Den Mascarpone beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut mischen.Step 3
Die Pouletbrüstchen waagrecht tief ein-, aber nicht durchschneiden. Den Kräuter-Mascarpone in die Taschen füllen. Jedes Brüstchen mit je 2 Scheiben Rohschinken satt umwickeln.Step 4
In einer Bratpfanne das Olivenöl kräftig erhitzen. Die Pouletbrüstchen auf jeder Seite 1 Minuten anbraten. Dann sofort in die vorgeheizte Form geben und im 200 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 15−18 Minuten fertig braten.