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Rezept Tipp: Gebackene, gefüllte Zucchiniblüten mit Mozzarella und Prosciutto Crudo

Rezept Tipp: Gebackene, gefüllte Zucchiniblüten mit Mozzarella und Prosciutto Crudo

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Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Wenn sich die ­geschmolzene Mozzarella aus der unendlich zarten, knusprigen Blüte der Zucchini ergießt, dann ist der Höhepunkt des Sommers erreicht: Besser wird es nicht!

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Mozzarella und Prosciutto in Streifen schneiden, die leicht in die Zucchiniblüten passen.

    2. Step 2

      Mozzarellastücke auf ein Stück Küchenrolle legen, mit einem weiteren Stück -Küchenrolle trocken tupfen und 10 Minuten weiter trocknen lassen. Gut salzen und pfeffern.

    3. Step 3

      Vorsichtig die Blütenstände aus dem Inneren der Zucchiniblüten entfernen. Jede Blüte mit etwas Mozzarella, Prosciutto und einem Basilikumblatt füllen.

    4. Step 4

      Aus Mehl, Ei, Prosecco und Salz einen einfachen Backteig herstellen – es ist nicht weiter tragisch, wenn er nicht ganz glatt ist.

    5. Step 5

      Blüten mit ein wenig Mehl bestäuben und vorsichtig zudrehen. Durch den Backteig ziehen und bei 180 °C im Öl knusprig herausbacken.

    6. Step 6

      Kurz auf Küchenpapier abtropfen, salzen und pfeffern und servieren.
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