Cake aux coings
Que faire avec des coings? Nous vous conseillons ce cake moelleux aux coings râpés, badigeonné de gelée de coings et parsemé de pistaches. Miam!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 200gde beurre, ramolli
- 200gde sucre
- 2ccde sucre vanillé
- 1pincéede sel
- 4oeufs
- 2- 3coings (env. 400 g), parés, râpés à la râpe à bircher
- 300gde farine
- 2ccde poudre à lever
- 75gde gelée de coings, chauffée
- 3csde pistaches hachées
Instructions
Step 1
Travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. Incorporer les coings. Tamiser par-dessus la farine mélangée à la poudre à lever et remuer. Verser dans le moule préparé. Cuire 60-70 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser refroidir légèrement puis démouler.Step 2
Badigeonner de gelée de coings, parsemer de pistaches, laisser refroidir.