Cheesecake brownies

Quand les brownies rencontrent le cheesecake… Un duo fabuleux! Testez cette recette gourmande à souhait avec du bon fromage frais suisse.

Ingrédients

• moule d'env. 20×20 cm
• papier sulfurisé pour le moule
• 125 gde beurre en morceaux
• 100 gde chocolat noir, p. ex. crémant, haché
• 125 gde sucre
• 1 pincéede sel
• 3 oeufs
• 125 gde farine
• 3 csde cacao en poudre
• 0.75 ccde poudre à lever
• 300 gde fromage frais nature suisse
• 100 gde sucre glace
• 1 sachetde sucre vanillé
• 2 oeufs

Préparation

1. Pâte à brownies: préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le chocolat, faire fondre en remuant. Incorporer le sucre, le sel et les oeufs un à un. Mélanger la farine, le cacao et la poudre à lever, ajouter, bien incorporer et verser env. 3/4 de la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.
2. Crème au fromage frais: bien mélanger le fromage frais, le sucre glace et le sucre vanillé. Incorporer les oeufs. Verser sur la pâte à brownies.
3. À l'aide d'une cuillère à soupe, répartir le reste de pâte à brownies sur la crème au fromage frais, marbrer légèrement avec une fourchette. Cuire 35-40 min au milieu du four chaud. La pâte doit être un peu molle au centre. Sortir du four, laisser refroidir. Couper en morceaux avant de servir.