Légumes d'été tièdes et mozzarella
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gde courgettes, parées, coupées en 2 dans le sens de la longueur, puis en rondelles
- 1kgde poivrons jaunes et/ou rouges, parés, en lamelles
- 2- 3goussesd'ail fraîches, en lamelles
- 1csde sucre glace
- 1bouquetd'herbes lié (origan, romarin, thym, p. ex.)
- beurre ou crème à rôtir
- sel, poivre
- 1dlde vin blanc ou de bouillon de légumes
- herbes pour décorer
- 300- 600gde billes de mozzarella suisse
Instructions
Step 1
Faire sauter les courgettes, les poivrons, l'ail, le sucre glace et le bouquet d'herbes dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer. Mouiller avec le vin ou le bouillon, poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que les légumes soit al dente et que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Laisser légèrement refroidir les légumes, retirer le bouquet d'herbes.Step 2
Dresser les légumes, décorer avec les herbes. Servir avec la mozzarella à part.