Sandwich au poulet effiloché et aux asperges
Connaissez-vous le pulled chicken, aussi appelé poulet effiloché? Découvrez notre recette facile de sandwich à l'effiloché de poulet et aux asperges.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2pains précuits, p. ex. pain pagnol foncé
- 7 ½dlde bouillon de poule
- 1citron, zeste et jus
- sel
- poivre
- 2poitrines de poulet
- 150gde yogourt nature à la crème (à la grecque)
- 1goussed'ail pressée
- 1csde moutarde
- ½bouquetde persil haché
- 12asperges vertes coupées en deux dans la longueur
- 8tomates séchées, coupées en fines lamelles
- 200gde fromage frais suisse aux herbes
- ½oignon nouveau coupé en fines rondelles
Instructions
Step 1
Cuire le pain pagnol selon les indications.Step 2
Porter à ébullition le bouillon, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet, couvrir et laisser mijoter 10-15 min à feu moyen.Step 3
Effilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes. Mélanger le yogourt, le zeste de citron, l'ail, la moutarde et le persil. Mélanger avec le poulet, saler et poivrer.Step 4
Faire cuire les asperges env. 10 min dans la crème à rôtir.Step 5
Mélanger les tomates séchées et le fromage frais.Step 6
Couper le pain en deux de biais. Couper chaque moitié dans la longueur, creuser un peu la mie des couvercles. Badigeonner la partie inférieure avec le mélange fromage frais-tomates séchées, recouvrir de poulet effiloché, garnir d'oignon nouveau et d'asperges.