Vegane Blitz-Weihnachtsguetzli mit Haferflocken

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Zutaten

• 120 g feine Vollkorn-Haferflocken
• 10 g Maizena
• 2 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 150 g Erdnussbutter
• 1 dl Ahornsirup

Zubereitung

1. Haferflocken im Cutter fein mahlen. Maizena, Zimt und Salz beigeben, kurz mitmahlen. Erdnussbutter und Ahornsirup beigeben, zu einem Teig zusammenfügen. Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Teigkugeln mit einer Gabel flach drücken.
2. Ca. 15 Min. im auf 180 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, auf dem Blech etwas abkühlen, auf ein Gitter legen, auskühlen.