Rindsgeschnetzeltes mit Pep
Unser Rindsgeschnetzeltes mit Pep hat nicht nur viel Schwung, sondern imponiert auch mit einer leckeren Peperoni-Gemüse-Sauce.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2rote Peperoni
- 2gelbe Peperoni
- Butter zum Dämpfen
- 1PriseZucker
- Salz, Pfeffer
- 600ggeschnetzeltes Rindfleisch
- Salz, Pfeffer
- Bratbutter oder Bratcrème
- 5 ½ELroter Balsamico-Essig
- ¾dlBouillon
- 2dlVollrahm
- Thymian zum Garnieren
Instructions
Step 1
Gemüsesauce: Peperoni vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. In aufschäumender Butter knapp weich dämpfen. Zucker darüber streuen, würzen. Aus der Pfanne nehmen.Step 2
Fleisch würzen und portionenweise in heisser Bratbutter anbraten. Aus der Pfanne nehmen.Step 3
Bratsatz mit Essig auflösen, etwas einkochen. Bouillon dazugiessen, etwas einkochen. Rahm beifügen, gut durchkochen.Step 4
Fleisch zur Sauce geben, zugedeckt bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln. Peperoni darunter mischen. Zugedeckt 20 Minuten fertig garen, abschmecken.Step 5
Das Rindsgeschnetzelte auf Tellern anrichten. Mit Thymian garnieren.