Crevettenspiesse mit Mango
Meeresspezialität mit würzig-fruchtiger Note: Crevettenspiess mit Frühlingszwiebeln und Specktranchen, serviert mit Mango und dem Grün der Zwiebeln.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Mango
- 1Bund Frühlingszwiebeln
- 600g rohe geschälte Crevetten
- 100g Speck, hauchdünn
- ½Bund Basilikum
- 4EL Olivenöl
- Salz
Instructions
Step 1
Mango schälen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Grün in feine Streifen schneiden und mit der Mango mischen. Crevetten abwechslungsweise mit Speck und Frühlingszwiebeln auf Spiesse stecken. Basilikumblätter abzupfen. Fein hacken, mit dem Öl vermischen. Mit Salz würzen. Spiesse beidseitig je 2–3 Minuten grillieren. Spiesse mit Mango anrichten und mit dem Öl beträufeln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.