Risotto ail des ours-colrave
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon, haché
- beurre pour faire suer
- 600gde colrave, paré, râpé
- 350gde riz à risotto
- env.8dlde bouillon de légumes, chaud
- 1dlde crème
- 100gde Sbrinz AOP râpé
- 2poignéesde feuilles d'ail des ours, entières ou hachées
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter le colrave, étuver 2 min. Ajouter le riz, étuver jusqu'à ce que les grains soient translucides.Step 2
Mouiller avec un peu de bouillon, réduire. Verser le bouillon progressivement. Mijoter 18-20 min en remuant fréquemment.Step 3
Incorporer la crème, le fromage et l'ail des ours, rectifier l'assaisonnement.