Natur-Reis mit gebratenem grünem Spargel

Instructions

1. Step 1

   Das untere harte Ende vom Spargel abschneiden. Spargel ca. 2 - 3 Minuten im kochenden Salzwasser kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken.

2. Step 2

   Tomaten waschen, vom Strunk befreien und halbieren.

3. Step 3

   Zwiebel schälen und würfeln.

4. Step 4

   In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den Spargel ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze darin braten. Dann die Tomaten, Zwiebeln und den Thymian zugeben und weitere 2 Minuten braten. Danach mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles mit dem Pesto beträufeln und vermengen.

5. Step 5

   Reis nach Packungsanweisung zubereiten und anrichten.

6. Step 6

   Spargel und Tomaten daneben anrichten und mit Parmesan bestreuen.

7. Step 7

   Tipp:

8. Step 8

   Dazu passt auch ein frischer Rucolasalat.

9. Step 9

   Pro Portion 12 g E, 31 g F, 38 g KH = 500 kcal (2091 kJ)