Tian de légumes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin d'env. 2,5 l
- papier d'aluminium
- beurre pour le plat
- 200gde tomates coupées en dés
- 1 ½dlde bouillon de légumes
- sel, poivre
- 1- 2csde basilic ciselé
- 300gde courgettes coupées en rondelles
- 200gde tomates coupées en rondelles
- 2poivrons jaunes coupés en lamelles
- 300gd'aubergines coupées en rondelles
- 300gde pommes de terre en robe des champs coupées en tranches
- sel, poivre
- 4goussesd'ail coupées en lamelles
- 3- 4csd'herbes mélangées (thym, romarin et lavande ou basilic, p. ex.)
- flocons de beurre
- herbes pour décorer
Instructions
Step 1
Sauce: réduire tous les ingrédients en purée, verser dans le plat beurré.Step 2
Légumes: saler, poivrer, disposer les légumes dans le plat préparé en les alternant, répartir l'ail et les herbes entre les rangées. Parsemer de flocons de beurre. Couvrir et cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Pour finir, dorer brièvement sous le gril du four.Step 3
Sortir le tian, décorer, servir chaud ou tiède.