Biscuits aux flocons d’avoine et à l’abricot (Musée de la Main)
Nous avons conçu ces petits biscuits pour le Musée de la Main, à Lausanne, en collaboration avec la Haute École de Lucerne et le générateur de recettes.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 100 gde beurre, mou
- 100 gde confiture d’abricot
- 50 gde sucre
- 1 sachetde sucre vanillé
- 2 pincéesde sel
- 1œuf
- 150 gde flocons d’avoine fins
- 150 gde farine
- 50 gde graines de tournesol
- 1 c.c.de poudre à lever
- ½ c.c.de bicarbonate de soude
Instructions
Step 1
Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer confiture, sucre, sucre vanillé et sel. Ajouter l’œuf, continuer à battre jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.Step 2
Mélanger flocons d’avoine, farine, graines de tournesol, poudre à lever et bicarbonate de soude, ajouter, rassembler en pâte avec une cuillère en bois, sans pétrir. Aplatir la pâte, mettre au moins 2 h à couvert au frais.Step 3
Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante). Abaisser la pâte par portions à env. 7 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson ou sur un peu de farine. Couper la pâte en carrés d’env. 3 cm, déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson.Step 4
Cuisson: env. 20 min au four. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir les biscuits sur une grille.