Grünes Dinkelrisotto
Für das Grüne Dinkelrisotto die Knoblauchzehen mit dem Dinkelreis kurz anrösten und mit einem Teil der Suppe aufgießen. Die Karottenwürfel zugeben,
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1EL Olivenöl
- 2Zehe(n) Knoblauch
- 100g Dinkelreis
- 300ml Gemüsesuppe
- 200g Gemüse
- 1gelbe Rübe
- 1EL Kräuter
- 1Stange(n) Lauch
- 1EL Sauerrahm
- 1Prise Zimt
- Pfeffer
- Salz
- Kürbiskernen
- einige Tropfen Steirerkraft Kürbiskernöl
Instructions
Step 1
Für das Grüne Dinkelrisotto die Knoblauchzehen mit dem Dinkelreis kurz anrösten und mit einem Teil der Suppe aufgießen. Die Rübenwürfel zugeben, auf kleine Flamme zurückschalten und köcheln lassen, bis der Dinkelreis kernig weich ist. Immer wieder, wenn es notwendig ist, Suppe nachgießen.Das Gemüse und den Lauch zugeben, unterrühren und noch einige Minuten weiterköcheln lassen. Gut abschmecken und zum Schluss den Sauerrahm untermischen.Step 2
Das Grüne Dinkelrisotto mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen und vor dem Servieren noch mit einigen Tropfen Steirerkraft Kürbiskernöl abrunden.