Salade de pâtes
Lotti Baumann vous suggère sa recette facile de salade de pâtes végétarienne aux carottes, champignons et dés de concombre. De quoi ravir tous les palais.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gde pâtes, p. ex. fusilli, cornettes ou conchiglie
- 2carottes coupées en rondelles
- beurre pour faire revenir
- 1dlde bouillon
- 150gde champignons de Paris coupés en quatre
- 3csde yogourt nature
- 3csde demi-crème ou de crème à café
- 1- 2csde moutarde
- 2- 3csde vinaigre de vin blanc
- ½ccde sel
- poivre du moulin
- ½concombre avec la peau, coupé en dés
- 2tomates coupées en rondelles ou en quartiers, pour décorer
Instructions
Step 1
Cuire les pâtes al dente selon les indications de l'emballage dans beaucoup d'eau salée. Vider l'eau de cuisson, laisser refroidir les pâtes.Step 2
Faire revenir les carottes dans le beurre, mouiller avec le bouillon, cuire en les gardant croquantes. Ajouter les champignons 3 min avant de retirer du feu.Step 3
Sauce à salade: mélanger tous les ingrédients, ajouter les pâtes, les carottes et les champignons, le concombre. Mélanger.Step 4
Décorer de tomates avant de servir.