Spaghetti sauce tomate-courge
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1oignon, finement haché
- 1goussed'ail, pressée
- beurre pour faire suer
- 300gde courge, parée, coupée en dés
- 500gde tomates, coupées en dés
- 3csde concentré de tomates
- 1dlde vin rouge ou de bouillon de légumes
- env.1,5dlde bouillon de légumes
- sel, poivre
- 2csde feuilles de marjolaine
- 400- 500gde spaghetti
- beurre pour affiner
- 5- 6csde graines de courge, grillées
- fromage, râpé, pour parsemer
- marjolaine pour décorer
Instructions
Step 1
Sauce: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter la courge, les tomates et le concentré de tomates, étuver, mouiller avec le vin et/ou le bouillon, cuire al dente, saler, poivrer. Incorporer la marjolaine.Step 2
Cuire les spaghetti al dente à l'eau bouillante salée, égoutter et affiner avec le beurre.Step 3
Répartir les spaghetti dans des assiettes chaudes. Napper de sauce, parsemer de graines de courge et de fromage, décorer.