Tartiflette
Dieser Auflauf aus Kartoffeln, Speck, Crème fraîche und Reblochon ist ein klassisches Gericht aus den Bergen. Das Gericht nach einem Tag draussen.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Auflaufform von ca. 2 l Inhalt oder
- 4ofenfeste Protionenteller
- Butter für die Form/Teller
- 1kgGschwellti, geschält
- 250gCrème fraîche
- 3- 4ELWeisswein oder alkoholfreier Apfelwein
- Salz, Pfeffer
- 200gSpeckwürfeli
- 2- 3Bundzwiebeln oder 1-2 Zwiebeln, in Ringen
- 2- 4Reblochon, je ca. 150 g
- glattblättrige Petersilie zum Garnieren
Instructions
Step 1
Gschwellti in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, vorsichtig mit Crème fraîche und Wein mischen, würzen und in die vorbereitete/n Form/Teller geben. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 20-30 Minuten gratinieren.Step 2
Speck und Zwiebeln in der Bratpfanne braten, über die Kartoffeln verteilen. Reblochon quer halbieren, auf die Kartoffeln legen und 3-5 Minuten fertig backen. Vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.