Salade de bettes
Côtes de bettes, carottes, cottage cheese, lentilles et pommes pour la touche sucrée: cette salade végétarienne apporte son lot de protéines et de saveurs.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400gde côtes de bettes ou de bette à tondre coupées en lamelles de 2-4 cm de largeur sel
- crème à rôtir
- sel
- 2pommes coupées en quartiers
- 1csde beurre
- 4csde noix grossièrement hachées
- 2ccde miel
- 2csde vinaigre de pomme
- moutarde
- sel
- poivre
- 3csd'huile de colza
- 200gde cottage cheese
- tomates séchées ou lard grillé
- 2carottes grossièrement râpées
- 250gde lentilles cuites selon les indications de l'emballage
Instructions
Step 1
Faire revenir les côtes (tiges blanches) 2-3 min dans une poêle avec de la crème à rôtir. Ajouter les feuilles, cuire à cœur. Saler.Step 2
Faire revenir les pommes dans le beurre 3 min à feu moyen. Ajouter les noix, griller brièvement.Step 3
Sauce: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.Step 4
Dresser la salade et les autres ingrédients à la manière d'un bowl.