Mariniertes Rindsfilet mit Gurken und Ingwer

Mit Knoblauch, Limetten, Sojasauce, Essig und Honig marinierte Rindsfiletscheiben werden ohne Braten oder Kochen mit Gurken und eingelegtem Ingwer genossen.

Zutaten

• 2 Knoblauchzehen
• 2 Limetten
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Pinienhonig
• 400 g Rindsfilet
• 200 g Gurken
• 20 g eingelegter Ingwer
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 Bund Koriander

Zubereitung

1. Knoblauch fein hacken. Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Alles mit Sojasauce, Essig und Honig zu einer Marinade verrühren. Rindsfilet mit einem scharfen Messer in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. Marinade darüberträufeln. Filet bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten marinieren.
2. Gurken in dünne Scheiben schneiden und mit Ingwer mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken und mariniertes Rindsfilet mit Koriander servieren.