Spinat mit Knoblauchrahm
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kgSpinat
- 1Zwiebel, fein gehackt
- 2ELButter
- Salz, Pfeffer
- 150gCrème fraîche
- 1- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 1ELMandelstifte, in Butter geröstet
Instructions
Step 1
Spinat in siedendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abtropfen, leicht ausdrücken.Step 2
Zwiebeln in der Butter zugedeckt andämpfen. Spinat zugeben, mitdämpfen, würzen, 5-10 Minuten zugedeckt dämpfen. Eventuell wenig Wasser beifügen.Step 3
Crème fraîche und Knoblauch verrühren, zum Spinat geben, abschmecken. Mandelstifte darüber streuen.