Basilikumrahm
Während die Nudeln kochen, wird blitzschnell die Sauce dazu gezaubert. Und wenn's noch schneller gehen soll, rührt man Pesto statt der frischen Basilikumblätter hinein.
- Preparation:
Ingredients
- 1großes Bund Basilikum
- 80 galtbackenes Weiß- oder Mischbrot
- 1 ELButter
- 300 mlGemüsebrühe
- 100 mlMilch
- 150 gSahne
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Das Brot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Brotwürfel darin kräftig anbraten.Step 2
Mit Gemüsebrühe, Milch und Sahne ablöschen. Alles aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen. Das Basilikum zugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.