Pfitzauf
Dieses luftige Eiergebäck können Sie als Dessert mit Kompott servieren oder auch zum Nachmittagskaffee.
- Preparation:
Ingredients
- 125 gButter
- 1/2 l Milch
- 300 gMehl
- 100 gZucker
- 4Eier
- 1 TLabgeriebene Zitronenschale von einer unbehandelten Frucht
- 1 PriseSalz
- Fett für die Form
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Butter schmelzen. Milch erwärmen. Die Form gründlich einfetten. Den Backofen auf 200° vorheizen.Step 2
Mehl mit Butter, Zucker, Eiern, Milch, Zitronenschale und Salz kräftig verschlagen. Die Förmchen zu zwei Drittel mit Teig füllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 175°) 30 Min. backen.Step 3
Das Gebäck aus der Form lösen und stürzen. Mit Puderzucker bestäuben und heiß servieren. Traditionell wird Kirschkompott dazu serviert.