Quesadillas
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Quesadillas. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Apéritif et Finger food.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 csde beurre à rôtir
- 4oignons
- 1 ccde sucre
- ¼ ccde sel
- 1 boîtede grains de maïs
- 5piments jalapeños en lamelles en saumure
- ½ bouquetde coriandre
- 1 csde jus de limette
- ¼ ccde sel
- 200 gde crème fraîche
- ½ bouquetde coriandre
- ¼ ccde sel
- un peude poivre
- 8tortillas de blé
- 400 gde fromage à la crème lucernois
- ½limette
Instructions
Step 1
Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, ajouter les oignons, le sucre et le sel, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 25 min. en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons prennent une belle couleur. Laisser refroidir.Step 2
Mélanger les grains de maïs et tous les ingrédients jusqu'au sel compris.Step 3
Mélanger la crème fraîche et la coriandre, assaisonner.Step 4
Dans une poêle chaude, faire dorer 1 tortilla sans ajouter de matière grasse. Répartir ½ cs de crème fraîche et un huitième du fromage dessus. Garnir d'un quart des oignons et du maïs, parsemer d'un huitième du fromage, recouvrir d'une deuxième tortilla et presser légèrement. Faire cuire à couvert pendant env. 2 min., retourner la quesadilla et terminer la cuisson pendant env. 2 min., jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Répéter l'opération 3 fois. Servir avec le dip et les quartiers de limette.