Getrocknete Erdbeerchips » herzhafte Gerichte & Speisen

Instructions

1. Step 1

   INFO: Tipps zum Trocknen von Erdbeeren

2. Step 2

   Verwenden Sie Erdbeeren, die gerade reif sind, zu weiche Früchte lassen sich schwer verarbeiten.

3. Step 3

   Sie können die vorbereiteten Früchte auch mit einer Pektin-Lösung überziehen (10 g Pektin in Pulverform mit 50 ml Wasser aufkochen, 45 g Zucker dar­in auflösen, weitere 50 ml kaltes Wasser zufügen und auskühlen lassen) – so bleiben Farbe, Frische und Konsistenz besser erhalten.

4. Step 4

   Eine Trocknung bei niedrigerer Tem­peratur (max. 60 °C) dauert zwar länger, ist aber schonender. Sehr kleine Früchte können auch als Ganzes getrocknet werden.