Partybrot
Landfrau Denise Schafer empfiehlt, ihr wunderschönes Brot mit Mohn, Sesam oder Kernen beim nächsten Apéro aufzutischen. Dazu Käse oder Speck.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 40 persons
Ingredients
- Backpapier
- 300gVollkornmehl
- 150gWeissmehl
- 1TLSalz
- 20gHefe, zerbröckelt
- 1 ½dlMilch
- 1 ½dlWasser
- Mohn-, Sesam- und/oder Leinsamen, Sonnenblumenkerne oder Kernenmix Haselnüsse
Instructions
Step 1
Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen. Hefe in wenig Milch auflösen, mit restlicher Milch und Wasser hineingiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160°C).Step 3
Teig in 40 Stücke schneiden, Kugeln formen. Die Oberseite mit Wasser bepinseln und in den Samen/Kernen wenden. Dicht nebeneinander auf das mit Backpapier belegte Blech setzen.Step 4
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.